Quem somos nós?
Café que carrega origem, história e o aconchego da nossa mesa mineira.
Desde 1988, a Família Volpe dedica-se ao cultivo de café com cuidado, respeito e paixão pela terra. Ao longo dos anos, fomos aprimorando nossas práticas, sempre buscando equilíbrio entre qualidade e sustentabilidade.
Hoje, trabalhamos com adubação verde e manejo integrado, reduzindo significativamente o uso de inseticidas e preservando a saúde do solo. Estamos em processo de transição para a certificação de café orgânico, reafirmando o nosso compromisso com o meio ambiente e com o bem-estar de quem consome o nosso café.
A colheita é feita no ponto exato de maturação, quando o grão expressa todo o seu potencial de sabor. A secagem acontece naturalmente, ao sol, de maneira lenta e cuidadosa, preservando a doçura, a acidez equilibrada e o corpo marcante que tornam nosso café tão especial.
Mais do que um produto, nosso café é uma tradição de família.
É o resultado de mãos que cuidam, olhos que observam e corações que não têm pressa.
Café cultivado com amor e respeito, da nossa família para a sua. ☕
☕ André Luiz Volpe — A Essência do Café em Cada Grão
Crescido em meio às lavouras e ao aroma do café recém-colhido, André Luiz Volpe carrega em suas mãos e no olhar a paixão por essa bebida que move gerações. Filho da terra e do café, ele construiu uma trajetória marcada por dedicação, conhecimento e excelência.
Com mais de 30 anos de experiência como cafeicultor e 13 anos atuando como degustador profissional, André se tornou uma referência na produção e avaliação de cafés de alta qualidade. Sua busca constante pela perfeição o levou a conquistar certificações reconhecidas mundialmente, como o Certificado pela SCA (Specialty Coffee Association) em Cafés Especiais e a Classificação Oficial Brasileira (COB), que o habilita a analisar cafés com o olhar técnico e sensível de quem entende profundamente o que há por trás de cada xícara.
Formado em Administração, André une conhecimento técnico e visão empreendedora, conduzindo o trabalho com o equilíbrio entre tradição e inovação — da lavoura ao consumidor final.
É também o criador e fundador da marca Sitiaram Cafés, projeto que nasceu do sonho de levar o melhor café do campo para a mesa, valorizando o sabor, a origem e o cuidado em cada etapa da produção.
Mais do que produzir café, André compartilha histórias, valores e a verdadeira essência do campo em cada grão torrado.
🌿 Kellen Volpe — Dedicação e Amor em Cada Detalhe
Parceira dentro e fora das lavouras, Kellen Volpe é o coração que acompanha cada etapa da história da Sitiaram Cafés.
Formada em Administração, ela une sensibilidade e competência para garantir que cada decisão da marca seja guiada por propósito, qualidade e cuidado.
Certificada no curso de Classificação e Degustação de Cafés (COB), Kellen atua lado a lado com André em todas as fases do processo — desde a seleção dos grãos até a gestão da marca.
Sua presença constante, seu olhar atento e sua paixão pela excelência fizeram dela uma parte essencial na construção da identidade da Sitiaram, que reflete não apenas o amor pelo café, mas também os valores de uma família que vive e respira essa cultura.
Mais do que uma administradora, Kellen é símbolo de equilíbrio, parceria e dedicação — qualidades que sustentam a essência da marca desde o seu nascimento.
🔥 Wallyson Neves — A Arte da Torra e a Paixão Pelo Café
Com olhar técnico e alma criativa, Wallyson Neves é o torrefador da marca Sitiaram Cafés, responsável por transformar grãos selecionados em experiências únicas de aroma e sabor.
Sua dedicação vai muito além do processo: é um trabalho guiado pela sensibilidade, pelo conhecimento e pela busca constante pelo equilíbrio perfeito entre doçura, acidez e corpo.
Formado pelos cursos de Cafés Especiais pela SCA (Specialty Coffee Association) e de Classificação e Degustação de Cafés (COB), Wallyson alia técnica e paixão em cada torra, respeitando as características naturais de cada origem e destacando o que há de melhor em cada lote.
Mais do que um torrefador, ele é parte viva da nova geração que mantém a tradição da família, trazendo inovação, identidade e propósito à marca.
Cada grão que passa por suas mãos carrega um pedaço da história da Sitiaram Cafés — e o compromisso de oferecer sempre o melhor, da nossa família para a sua.
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